LES BOITES DE QUOI, de conserve Monsieur!

Un vaste sujet, qui a déjà connu des articles intéressants sur la revue du CCFF.. Voici histoire de rouvrir le débat, un résumé, fait a partir d'un article d'une revue Américaine, accessoirisé d'infos provenant des Southern Guards.


La grande question :Existait il des boites de conserves type en fer
blanc a l'époque de la guerre civile ?
La réponse est OUI.

Ont elles été utilisées sur le terrain par les soldats ?
La aussi OUI.

Les Confédérés ont ils eut des boites de conserve pour manger ?
OUI


Remettons un peu d'ordre dans tout celà.

Les boites de conserves existaient bien avant la guerre civile et étaient même largement usitées dans des régions pas très développés comme des territoires de l'ouest du Wisconsin de Iowa ou du Missouri.
En septembre 1856 le steam boat Arabia fait des liaisons fluviales sur le Missouri.
Apres avoir fait étape à Kansas city durant une nuit, il heurte un tronc d'arbre dérivant et coule avec toute sa cargaison.
Avec les années le nom de ce bateau était devenu une légende chez les chercheurs de trésor.
C'est dans les années 1990, qu'un privé retrouve l'épave qui se trouve être parfaitement conservé dans une couche de vase. Des milliers d'objets sont ainsi ressortis ,nettoyés ,traités contre toute l'agression de l'oxygène. Une très grande partie de ces objets sont maintenant regroupés dans le musée qui porte le nom du bateau "l'Arabia". Parmi ces objets il se trouve une quantité non négligeable de boites de conserve.

Ces objets étaient pour la plupart des outils destinés aux pionniers de
l'ouest. Ce qui veux dire que les boites de conserve n'étaient pas seulement
destinées a une classe sociale élevée mais bel et bien à toutes le couches de la société américaine de l'époque. Il n'y a donc aucune raison que ceci ai été différent six ans plus tard en 1861.

Attention cela ne veux par dire que les soldats étaient nourri de conserves en boites, mais il y en avait bien à l'époque.
Nombreux sont les mémoires de soldats de l'armée de l'Union qui en plus de leur quart réglementaire bricolaient une boite de conserve en y ajoutant une anse en fil de fer monté dans deux trous.
Cet ustensile supplémentaire était suspendu a la patte de la musette comme pot ou bouilloire.

Il faut cependant freiner les ardeurs de certains reconstitueurs qui risquent de s'engouffrer dans cette faille en faisant abstraction d'autres paramètres historiques.

Ces boîtes de conserves d'époque n'avaient rien à voir avec celles que l'on trouve de nos jours ci ce n'est qu'elles étaient cylindrique et en fer blanc.

Elles étaient assemblées comme les quarts avec un fond rapporté a plat mais non ourlées comme nos boites modernes de cassoulets. Elles étaient toutes lisses sur l'extérieur.
La partie supérieur était montée comme le fond mais avait un petit
renflement au centre avec en son milieu un point de brasure à l'étain..
Elles semblaient être peintes de couleur unis ou étaient munies d'étiquettes en papier collées.

Il faut être conscient que les soldats de l'époque n'étaient pas un adepte de la boîte de conserve, et la trimbaler sur le terrain, dans son paquetage pour la consommer sur place, n'était pas particulièrement tentant, mais plutôt encombrant.
Il semble bien qu'elles étaient plus réservées pour les casernement ( cantine type collective) ou pour les mess d'officier car tout de même assez chéres pour la solde d'un Private.

La seule preuve officielle qui aie été recensée pour l'armée Confédérée, c'est a la fin de la guerre dans les tranchés de Peterburg .

Il semblerait qu'une grande quantité de boîtes de conserve grand modèle ( 20 Kg) seraient passée à travers le blocus en provenance d'Angleterre.
Ces boîtes de viande étaient ouvertes par le cuisinier de service, et les soldats passaient un part un, à la queue leu-leu pour plonger leur cuillère dans la boite.
La bouchée récoltée ainsi formait la ration de viande pour la journée…

Ces moments très attendu par les troupes avaient un surnom de « The London
Time » en rapport direct avec la provenance de ces boites de conserves.

Pour résumer bien qu'existant en grand nombre les boîtes de conserves ne
devaient pas représenter le repas typique du soldat gris ou bleu. Les utiliser sur le terrain en campagne est une erreur historique. A moins de reconstituer les tranchées de Petersburg ou une garnison avec un service de cantonnement. Là encore, seul les cuistots avaient l'autorisation de repartir la nourriture.

. Vous pouvez par contre dans les scénarios d'après 1863 ( suivant les
textes) utiliser une boite comme pot supplémentaire

Nous somme d'accord Il manque le prix des conserves à ton article, mais nous sommes d'accord, re

Comme tu le dis, les boites de conserves à l'époque étaient tout de même très différentes de ce qu'elles sont actuellement.

Le Boss en ce domaine est Bazoo et je suis sur qu'il te dirais, comme moi, qu'étant donné la différence, mieux vaut les laisser à la maison et utiliser des produits plus typique comme du riz, de la viande séchée ou fraîche, du pain, de la farine, des peanuts, du café, de la chicorée, du maïs...

Mais c'est vous qui voyez...

Patate douce et bacon aussi et le tout différemment selon la saison, l'année, le front, etc.
C'est clair Blum on est bien d'accord, c'est pour ça que je trouve un peu dommage de voir encore traîner et distiller par certain des étiquettes pouah pas bonne, pour des conserves pouah pas bonne...
C'est pour ça qu'il est bien de pouvoir en parler tous ensemble, car ça en fait des années que nous n'utilisons plus de conserves sur les camps, que de temps perdu pour des bêtises, mais le temps facilement rattrapable en la matière

Salut admin
Tu dis:"Ces objets étaient pour la plupart des outils destinés aux pionniers de
l'ouest. Ce qui veux dire que les boites de conserve n'étaient pas seulement
destinées a une classe sociale élevée mais bel et bien à toutes le couches de la société américaine de l'époque. Il n'y a donc aucune raison que ceci ai été différent six ans plus tard en 1861." justement, les conserves étaient très chères au milieu XIXème et étaient destinées aux riches.
Si les pionniers et les mineurs en consommaient, c'est que le frais était dans ces deux cas encore plus cher. Les sardines, par exemple, vennaient de France.
Une boite de sardine coutait environ six heures de salaire. A 60 euros la boite, en mangerais tu aujourd'hui?
Tu dis: "Elles semblaient être peintes de couleur unis ou étaient munies d'étiquettes en papier collées." Je n'ai jamais entendu dire que les boites étaient peintes et les rares que j'ai ne le sont pas.
Sur les étiquettes papier, je n'en ai jamais vu de l'époque CW, bien qu'il y en ait eu.
Pour les boites de sardines, les docs que j'ai eu les donnent en laiton.

Concerves réactualisation 1